hippophagie :(
Etimologie:
Le terme d'« hippophagie » vient du grec ίππός (hippos), « le cheval », et de φαγεῖν (phagein, « manger »), et décrit donc la consommation de viande de cheval. Bien que le mot puisse désigner toute forme de consommation de viande chevaline, il est surtout utilisé pour l'alimentation humaine. Les boucheries chevalines étaient autrefois nommées des « boucheries hippophagiques ».
l'Histoire:
L'histoire de l'hippophagie est à la fois longue et complexe. Pour la majeure partie de celle-ci, les chevaux sauvages étaient chassés et consommés comme source de protéines. Les principales oppositions historiques à l'hippophagie ont une base religieuse Toutefois, le rejet naturel de l'hippophagie est tout aussi lié au statut particulier du cheval par rapport à l'homme, à la haute considération envers cet animal et à son lien étroit avec les divinités.
Si le cheval a valeur d’emblème, cela induit la condamnation de l’hippophagie.
L'hippophagie existe sur les cinq continents, bien qu'en Afrique, elle soit très marginale, les peuples du Maghreb l'ignorent tout comme les pays de l'ancienne Afrique équatoriale française.
| Pays | Production en 2004 (T.E.C.) | Consommation en 2004 (T.E.C.) |
|---|---|---|
| Chine | 420 000 | 420 300 |
| Mexique | 78 880 | 83 200 |
| Italie | 45 000 | 65 950 |
| Kazakhstan | 56 300 | 56 210 |
| France | 6 860 | 25 380 |
| Argentine | 55 600 | 22 190 |
| Mongolie | 40 000 | 21 160 |
| Australie | 21 280 | 19 180 |
| Kirghizstan | 18 000 | 18 920 |
| Brésil | 21 200 | 680 |
L'Hippophagie est un triste sort pour les chevaux et réduir la production et la consommation serait un miracle mais il ne faut pas baissé les bras.
Un cheval sa ne se mange pas.